Шовковиця - це ефективний вітамінний та кровотвірний засіб. У шовковиці менше кислот, але більше, ніж в інших ягодах, цукру, що легко засвоюється. Недарма її вважають найсолодшою ягодою наших широт - ласощами дорослих та дітей. Але тягне дітей до шовковиці не тільки те, що вона для них, як природна цукерка, а інстинктивно - таким чином дитина рятує себе від діатезів, не допускаючи хвороби. Допомагають їй в цьому органічні кислоти, які містяться в шовковиці (яблучна, лимонна, винна, щавлева). Є в цій маленькій ягоді білки, жири, вітаміни, фосфорна кислота, вкрай необхідна дітям і дорослим для кровотворення заліза.

Корисність плодів шовковиці зумовлена їх біохімічним складом, на який звертали увагу багато поколінь учених, як за кордоном, так і в Україні. У плодах шовковиці багато цукру (глюкоза, сахароза), - до 20%, до 0,2% органічних кислот, до 900 мг% вітаміну С, вітамінів В1, В2, Р, каротин, холін, до 8% смол, катону, лактонів, спиртів, рутину, жирів, фосфорної кислоти. З мікроелементів у плодах шовковиці знайдений кальцій, магній, цинк, молібден, хром, вміст яких більший, ніж у яблук і груш. За вмістом заліза (351,58 мг/кг) шовковиця випереджає мушмулу германську та аронію чорноплідну.

Листя шовковиці містять альдегіди, стероїди та їх похідні; органічні кислоти: щавлеву, яблучну, виннокам'яну, лимонну, бурштинову; флавоноїди; дубильні речовини; вітамін С; каротини і ефірну олію. У корі гілок є тритерпеноїди: амірин, ацетат, бетулінова кислота; флавоноїди: мальберін, цикломальберін; дубильні речовини: ситостерин, азотисте з'єднання, тріпонолін. Кора коренів містить бетулінову кислоту, ситостерин, токоферол, флавоноїди (мальберін, цилкомальберін, мальберхромен, цикломальберохромен).

Кору з гілок заготовляють навесні, з коріння - восени. Листя заготовляють в період цвітіння рослин, плоди у червні-липні.

Шовковиця - дерево любові, благополуччя та ліки для всього організму. На сході шовковиця вважається священним деревом, під його кроною у дворі ставлять стіл, за яким проводять час всі члени сім'ї, під ним влаштовують ложе. У цьому дереві все корисно: - листя, кора, коріння, квіти та плоди. Листя шовковиці знижує жар і зменшує вираженість болю, його використовують для лікування цукрового діабету, водянки; кора гілочок і гілок середньої величини лікує всі захворювання нирок. Кора коренів лікує серце, а також легені, бронхи і бронхіальну астму. Шовковиця особливо корисна тим, у кого є зайва маса тіла і порушений обмін речовин в організмі.

Червоні плоди очищають кров, білі - заспокоюють нервову систему.

Білі плоди у поєднанні зі світлим медом лікують чоловічі захворювання. Через сторіччя дійшов і до нас рецепт лікування чоловічих проблем. 1кг свіжих ягід шовковиці розтерти з 200-250г світлого меду. Зберігати в холодильнику. Приймати по 1ч. л. 2-3 рази в другій половині дня.

Завдяки розтягнутого періоду дозрівання плодів (1-1,5 місяці), їх можна тривалий час вживати у свіжому вигляді, але і заготовляти про запас. З них готують варення, компоти, вина, соки, приправи до кулінарних виробів, лаваш, бекмес. Цукру під час переробки плодів потрібно небагато, тому що його в них вдосталь.

За детальнішою інформацією переходьте за посиланням - http://derevo.ub.ua/uа/.